隔油池处理原理利用隔油池与沉淀池处理废水的基本原理相同，都是利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮。

对于含油废水的处理，一般采用重力分离法去除悬浮状态的油和重油，其构筑物为隔油装置，对于乳化状态的油一般采用破乳mdash混凝mdash气浮工艺进行处理2隔油原理 粒径较大的`浮油的上浮规律遵从斯托克斯公式，应掌握公式。

这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，有害作物生长隔油池的标准 1食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道2污水流量应按设计秒流量计算3含食用油污水在池内的流速不得大于0。

能隔油池的标准 1食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道2污水流量应按设计秒流量计算3含食用油污水在池内的流速不得大于0005ms4含食用油污水在池水的停留时间为2~10min5人工。

餐饮隔油池在排渣区采用机械屏障和自动除渣技术，自动分离废水中的残渣，残渣被自动收集只需要手动更换集渣桶分离区采用油水密度差原理并且浮油由浮油收集装置自动收集有的设备也可安装加热装置，分别加热分离区和浮油收集。

隔油池是按环保要求在规划批准设有公共食堂餐馆等的排污系统中设置的一个过滤池其功能是将厨房间的洗锅碗等含油腻的水用管道接入隔油池，经过沉淀隔离等措施，将不容易自然降解的成份留在池内，再人工清除隔油池。