餐厅和厨房排水沟设计时需要注意以下几点1 排水沟的位置排水沟应该位于厨房和餐厅的最低点，以便排放污水同时，排水沟应该远离食品和饮料的储存区域，以避免污染2 排水沟的尺寸排水沟的尺寸应该根据餐厅或厨房的。

这个只能寻找专业人士改造1隔油池产品需直接安装在含有污水油水流经的通道上，把污水出口对准油水分离器带格栏的进口即可，与其他设备可用管道连接隔油池安装示意图安装时必须将油水分离器隔油池调整到水平位置2第。

隔油池的选择是根据就餐人来估量的，今誉源的计算方法如下已知用餐人数及用餐类型 Qh1= Nq0KhKsγ1000t 已知餐厅面积及用餐类型 Qh2= Sq0KhKsγSs1000t 式中Qh1Qh2 小时处理水量m3hN。

隔油池是按环保要求在规划批准设有公共食堂餐馆等的排污系统中设置的一个过滤池其功能是将厨房间的洗锅碗等含油腻的水用管道接入隔油池，经过沉淀隔离等措施，将不容易自然降解的成份留在池内，再人工清除隔油池。

是的，这样可以有效改善下水道堵塞情况。